首页 > 行业资讯

真空预冷机——先进的果蔬打冷保鲜设备

添加人:梁凯锋 发布时间:2018/4/6 10:17:40 来源:东莞市万佳机械设备有限公司


温度是食品质量安全最重要的因素,采摘后的果蔬内部依然进行着旺盛的呼吸作用、蒸腾作用和生物合成作用,这将引起产品内部的生理变化和温度升高,从而导致产品质量下降和储藏时间缩短。

真空预冷是迄今为止先进的一种预冷保鲜方式,将采收后的果蔬、鲜花等农产品置于保温的真空室里,用真空泵对室内抽真空。当室内真空度达到果蔬温度对应的水蒸汽的饱和压力时,果蔬等农产品表面间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走蒸发潜热,使农产品温度降低,进一步降压,直至果蔬冷却至所需的温度。

在保鲜工艺中加入真空预冷程序,可以缩短冷藏配送等待期,提高生产效率,为商家增强商业经济效益,让人们真正享受到安全健康绿色的食品。

JV系列果蔬真空预冷机,可预冷田间、果园、农场采收后的蔬菜、水果、菌类、鲜花,15-30分钟可降温至冷藏温度,有效保持果蔬原本鲜度和营养成分,防止微生物滋生引起果蔬变质,延长果蔬保鲜期。